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$ u" g! |; J# ?' Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ ^# Z& u1 ~
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
3 L: k* w K& O& F! I公仔箱論壇同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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! z$ [$ p* N% O, G0 Y# j; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?+ {2 p- {5 }* ~) P3 ?/ T" L
材料:
3 V; v* J' t9 u. n1 {* w0 j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇! O4 t9 k8 I* O* E: I* O4 f' ^
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
/ y% ]5 o& W! b C8 M( X' [c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb: I2 j0 o! C( g8 v! t
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)5.39.217.77# G$ o: d% g! x% X7 h i9 ?
+ ^* g" D6 p9 m做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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+ }; @1 z8 c& s# q牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.公仔箱論壇( `. z" f8 i! o
1 j. g+ K- j" o# U# I8 C; @5.39.217.77KO附註:
& C& Z+ O; Q' I V6 ]% G/ \) z5.39.217.77在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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, l/ U4 [5 [" j5.39.217.77蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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