+ U2 `, I9 s) C; w2 ttvb now,tvbnow,bttvb
7 M! D/ a5 S$ i6 C" n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!公仔箱論壇! x) |8 t9 A; K8 z) n# |
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇" f& U2 N, i& L2 y, d: {
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.# s$ @- w a( y% K: c) k# d
& L( s. t/ w& A) o5.39.217.77蒜泥醬:
) E. Y* E w" ^; {材料:
, ?7 r; ^' ?: J8 I公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
: U. b$ d" X+ p公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
2 l% u9 T y- ?0 z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 I) F# j9 F! w* Y" a
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
2 L' o, |' X, s. D7 l: H公仔箱論壇公仔箱論壇6 l4 r: d/ T5 E; w
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
& y- I; t* k" d7 Y8 B; ]8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ p& j* r1 _6 {% ]9 G5 e. N
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
4 Y6 C$ h1 W: v; A7 ^# M" R0 p) z4 }/ o8 l7 U+ |" O. n+ M
KO附註:
8 m6 j7 M6 k9 |; a5.39.217.77在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!5.39.217.77( d% ]$ Y7 N( t( z
5.39.217.774 u; O8 b* J1 `- ]# `
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
發表於 2008-7-23 07:52 PM
|