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; l2 w& g; p% Z份 量 ： 2 人5.39.217.77" N! j. }, s, R6 a4 t" Q& w O! L) |
: }: h/ e5 L8 a& b) F |; _! z材 料5.39.217.77, U7 {0 h% l2 o. t8 B, p& |5 z1 q
生 蠔 4 隻 、 煙 肉 4 片 （ 切 粒 ） 、 免 治 豬 肉 100 克 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 Mozzarella 芝 士 適 量 、 油 2 湯 匙 ； % O! p( V$ K; I
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醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 粟 粉 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 ； h( ^3 K$ A7 v' @- O
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汁 料 ： 淡 忌 廉 4 湯 匙 、 牛 奶 2 湯 匙 、 Mozzarella 芝 士 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) i* m. n3 E. l& n
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做 法7 K4 Y! k4 c" q0 n1 Z
1. 免 治 豬 肉 加 醃 料 醃 5 至 10 分 鐘 。 5.39.217.77" _5 F u4 `. D. k
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2. 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 及 洋 ， 再 下 免 治 豬 肉 炒 至 八 成 熟 。 再 下 汁 料 煮 至 稠 身 。
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/ _- w2 B& Q1 ]0 j" Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餡 料 、 煙 肉 粒 放 在 蠔 面 ， 並 灑 上 Mozzarella 芝 士 ， 放 入 焗 爐 用 150 ℃ 焗 15 分 鐘 。公仔箱論壇% p# n/ Y; Y" y* }) a Q! w
" Q, y4 d# P, w3 t公仔箱論壇貼 士
4 |5 c) q/ \* s* n生 蠔 可 選 取 澳 洲 生 蠔 ， 價 錢 較 為 適 中 ， 每 隻 約 $22 至 $28 ， 肉 質 亦 較 脆 。 |
發表於 2008-6-15 12:48 AM
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