材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 M4 y/ I- t' F- M) E* W7 W
雞胸及雞脾各1件tvb now,tvbnow,bttvb" @& |- o7 _- Y7 x% z) v( R0 O/ h t
提子乾100克
; M" W& F& e3 t5 R r5.39.217.77紫菜1塊- y) G5 Z+ v1 P- B) y
蝦膠200克
8 K( `9 M) X9 \ Z- I+ x公仔箱論壇甘筍（切長條及焗熟）1條
" c5 |5 A1 ^& w7 f b4 ~. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國露筍（烚熟）1條
+ ~. b" n- E& S* h* k) E金文畢芝士50克5.39.217.77( [" I2 M& m2 }
海膽肉50克
2 \ `6 [9 |" v3 G! m! A* o0 j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃粒50克5.39.217.77' g% ^+ X( \& [# y
車厘茄片1塊公仔箱論壇- j& r& m! i3 I3 s
牛油20克tvb now,tvbnow,bttvb" h5 z3 P! x+ K* ?% M. S
牛奶100毫升公仔箱論壇! e/ [# E( O$ |* v2 n% @3 H$ V; V/ J
番紅花（浸水）5克$ r9 t2 {2 H& p+ E/ k
熟薯茸100克
7 B1 _* j# E& s4 U公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許9 ~0 k- B' N* L' K
金不換（炸脆）10克5.39.217.776 s6 `2 V$ k0 L5 p
甘筍欖3粒
/ s# f" `! G' \/ O美國露筍（刨長薄片）3片% M$ s7 U) g- \) u9 l( i3 S
紫蘇葉醬1湯匙5.39.217.779 t# ]! k2 D$ `% \8 B
冧酒提子乾汁150毫升公仔箱論壇1 Z9 D. l0 Y: L. b) n% N' f7 T
紫菜碎5克
6 o" c o7 T5 F) k( [/ b! K. l/ j公仔箱論壇; A5 r C& z L0 Z/ P6 P' w
製法:
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。, a, I+ J& T7 p6 i4 o
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。3 H" x' B3 Q$ m9 w/ g- T% n. w$ [
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。8 L5 C6 J, N' C- X! [& H
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。9 C( ?; J3 ^) R. h; J* F; p
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
& l5 n2 @6 o) p+ K1 K) C4 u4 [* q) u公仔箱論壇5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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