[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:/ N- g( m+ ^% Z1 F
新鮮生蝦半斤, G; n, x/ t/ u
帶子肉100克5.39.217.773 J- i0 P( y6 _: D
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb! l$ o8 _( ^: X1 m, U  [
雞蛋8隻公仔箱論壇' [1 z+ @. O  \% C8 ?2 J
蟹籽適量 調味料:
8 S6 f% D# Z( B; D7 U3 h" h! D# `蠔油2茶匙
# J& m* K5 Q6 n8 }糖1茶匙公仔箱論壇4 f: J% A2 K9 m9 c$ X
鹽1/2茶匙
- Z. J+ c) S, }' v4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量
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) D$ E) b" v) L# M" E, ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
1 S& w* s0 J7 k3 X2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
: h- s& }: d' _" Z. W3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。9 I* F% o: }$ z( v2 M
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇7 r7 g& L% H2 s  F& K
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。