材料及份量:公仔箱論壇* U) L- e2 u- A6 S: j
糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% D9 H6 Q0 v: |
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ `+ N* Y' {- d9 {2 {2 X" p
鹹蛋黃 10隻
f5 e/ p1 M# V* l公仔箱論壇火腿肉 150克
8 s8 ~0 L7 x8 V# J. j) G公仔箱論壇瑤柱 10粒& F' x& {# e! d6 ], r) X( h
肥肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, P" f& L9 F. f' J4 N
竹葉 50張5.39.217.778 y- I% e% T# ?! O
水草 20條 調味料:
+ _& P$ K# Y, W$ }! a鹽 少許
) e7 [; {, e9 n* }1 s. ztvb now,tvbnow,bttvb糖 少許2 p5 \+ `8 z$ L+ S# {0 z: t; J8 l
生油 70毫升2 V6 X! u, @: ]/ c$ d! F Q
雞粉 10克5.39.217.77# V8 C* m) U9 O/ c$ Z# O
沙薑粉 10克. N8 F w% w: h6 w. F# ?# m( \
五香粉 少許
+ v/ J1 k* Y; G8 p* w: g. mtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 + U% }, Q9 F4 i
6 y4 u! e/ u) k- j/ F3 K6 O製法:
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# a, E( Z5 N8 ]0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序
, h. d7 q3 j4 H6 v1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。0 y r z( U5 V
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
3 g5 w& K0 |2 e+ N- z! q0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
2 ]' G" `# V# r8 F1 ~. A( t5.39.217.774. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。公仔箱論壇9 D- w# N; G4 Q8 U3 D
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇" N9 y2 x- w2 r* s! E
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 }) k- ~ L* D* ]9 k) ^0 G
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
* ]0 p1 m0 ~8 ?! u" p% N8 xtvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# ^* ~/ r. ]) y% Q( _
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
% Y+ l5 s1 G2 ?" j$ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。
% |9 q1 U5 X; n6 f: W& R/ G0 y3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇# \% g o' s3 ~, H
4. 最後再加一層糯米。
% F' A0 C, Q a9 `9 E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
/ u2 @& C3 }' K. V1 f+ _! o6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb- s0 b2 t; N* M& _, d" G5 o
7. 再用水草包紮好便成。 E& V2 M5 T7 h4 T
+ F0 T" r8 K V4 p- J公仔箱論壇烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb* R0 e; k A6 ]) R
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; x5 `% E: S# P2 K* f' i/ e/ ~
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5.39.217.77% n% R h2 j; u: u! ~ s
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
( Z. w' s& z( q; F' Stvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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