[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉5.39.217.77$ M# L% v, H' T7 r& J# n- ?
材料：8 ~4 C7 c: Z+ t0 c/ X& F
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
; _# d8 s# j7 v0 j7 Dtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
1 R. e" E/ G1 J: A& ^+ `; O5.39.217.77(調味料)：米酒、鹽巴、醬油5.39.217.778 e! `4 T  X- n6 n; x
做法：' Q3 J1 m9 E8 v. T! C( g1 t* Y
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
# O4 `* e3 u6 a5.39.217.772.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 s  E: g. \8 a4 l4 s
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。