[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉, _' V2 i4 }7 z* e* |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" y. u  u: b6 j7 S
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
2 l+ A7 S7 i9 r5 T公仔箱論壇(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb. i# B4 ^3 f# I& n
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇2 @- N0 X. ]( Y6 N
做法：
0 ?5 {! _8 m% P& ^9 k公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
+ _; u- B8 m& s/ N& G5 I2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
0 `# `/ I* `1 f+ v) T5.39.217.773.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。