[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
4 n1 h. l$ I; S. U7 i5.39.217.77材料：
; Y! u7 m0 l0 e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
( J: E/ W: d1 T9 n(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
, `" ]: c0 m8 Y- d0 ](調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. x, i+ R8 n- a1 v1 M: O% s' q
做法：
7 S7 n/ [; i% D  h5 c公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。( S6 I, ^* E0 ?8 C+ j2 c9 ^
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: d  T* g+ J2 D
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。