[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. F; c8 U5 N- K# c
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　　准备时间：10分钟5.39.217.77) v- ]3 T  X8 x! W/ E, w
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：, m7 |7 U& s  s( x# S5 l4 U1 ^) v' A
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* L' p4 _# }4 S: ^1 V9 m
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb: Y( }9 a" I& a/ x3 T  c, B3 x1 s
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。+ b6 U, G* p; b; V' Q: @$ B% H
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇0 s1 f8 e$ |2 R( ?7 I
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 i0 d% D0 W/ a' {
　　用料：9 N4 X" G, j5 _2 x9 z, P
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x, q' B+ T0 y$ p. L  o' m
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.772 \# O' v1 i" b) w0 U$ d2 |9 c4 u
　　油适量9 y( P4 w% x7 D- w8 M
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。$ ^* {( \" I2 a
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。5.39.217.77) N6 `: j  C( N, Y
　　小贴士：6 }9 m9 U8 J9 X" F$ N& Q% S4 {
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。* {8 T# r- k' g  o# @' T
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇- V' V6 P; |+ P- j
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇' l* j1 H, w/ k+ G
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ ^' ^ d! p2 r# ]% W+ e1 w
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.77" }- s+ K9 `8 L. B1 ?- l
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇* l d$ v9 R7 P# p7 @# O+ k% ~+ c
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.77; M$ x& `! T# c3 [7 a9 B
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.776 t: b8 _6 O6 I2 z" e7 y
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g% L4 H7 P+ n, G9 t2 R4 R! h" m
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 r' H* O$ V. k4 l
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！$ F% k2 B. f' H7 |( k, M
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb( z5 X' C2 f, r! e# P+ G6 r
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。5.39.217.77! n$ Z) }. I$ n0 U# n$ R
　　用料：
　　鸡翅 6只) S9 z4 R; y; S" r7 b& j
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb/ o( [1 d6 m; Z! U: O# ?# [- P. \
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb' m  \8 g0 n/ T/ \# n& S) h7 t1 f/ `
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇6 P7 y; [) d* N2 D, C; F
　　做法：5.39.217.776 f4 G  I) b) [3 F1 \
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇' }' Q( j2 k# b7 a0 ?  ?) l
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5.39.217.77- ~3 O' G, i* e7 w
　　小贴士：5 m  ~% ~, G3 u( B/ t; C. v" M
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb& m5 U1 E9 u  |3 U9 X1 v7 |
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 u% H# |7 o( X  v# x- d/ f
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇7 d4 Y# f _0 u6 Z! H
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇5 X& Q( `9 A' c: ?) j' }( Q
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb5 }- u2 w% C3 d- T
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. ]% T, P5 u( i" p
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.77& B2 O+ ^2 h) o8 }" k8 Z
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。6 |; W0 ]1 q, e0 ~( E: D, W" Z: h4 z
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 @% U! e$ o# ^7 ^# q, E
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。& P% d9 I w. s6 L- U i/ ]
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟# e- h1 T7 P6 ]$ g3 m# r6 n3 z
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：/ D$ b- P* d) i) x! X
　　米饭 250g公仔箱論壇6 k" J& d- @. S* x2 H1 C3 X
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇0 s5 h7 g0 T O+ h
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb! y' x2 D% U4 k3 E5 B$ v# }
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 c" |' ~# C( q
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　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 r& U% {4 B/ x) {! M- ]0 o0 R
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 i: C( X( ~+ r& K/ ?: V
　　烹饪时间：5分钟2 b. Y, V' i  D* G+ c& W
　　特色：! w' _, W6 M! p/ [+ W6 _
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ u: e2 w9 j8 q  g8 s, t
　　用料：' k: w% a. J0 F! h" S7 {
　　米饭 150g5.39.217.77  M  V' z2 W. F% O
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, q& F5 b5 r* w% R
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( l1 K. m0 {  {) s5 W
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 A, k2 K- r, q4 S8 y4 \
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇* Q% G% j4 B4 Z/ f! j% `" t
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。7 [7 A2 b' ?& f. z' m( H* M+ C
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 \) L3 z8 ?. X8 m* o' f
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# I( m) b1 G
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.771 y5 N$ ^7 L/ K) x- r2 W0 ?
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.779 x' z7 K' N; @+ ^ O& k8 T
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` `' w1 F* g0 J, ^
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb) h# @1 X) {, p* A+ e0 K
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：# X$ [. e" O5 ?) A2 d2 x
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！% D( ?# ]' m& ^ J. m
　　用料：5.39.217.771 G7 I' L; p( ?/ [
　　大米 300g J# k# J- \4 u" E$ E, R7 N; f
　　土豆 200g; i0 X- s9 m4 P' O
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 l8 X( _. L2 |# a5 T. z. [
　　做法：公仔箱論壇) f. S0 a4 _% g
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：公仔箱論壇1 P" A8 ]3 A; b; j
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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