[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ P$ I+ }# h% d( O2 C
　　3 }3 O" \. U- h

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇$ H% L& m+ e' X$ w( }
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g* j+ Q- i/ z' \9 }$ L! T1 a; O, I
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段公仔箱論壇8 Q* E6 Q; s$ F, t- F9 F( g
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb1 P, _* q" D+ c E% ?
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。' X% V4 A3 k3 `' r& `. Q0 Y9 T
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 r N; B3 h' P+ x7 F4 W
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇+ o7 H) a, Y; v9 o3 [7 h' I& q
　　锦上添花剁椒鱼头8 [! f/ h/ h# R3 j+ e
　　. L5 F6 Z5 M; T9 V3 G7 L

! }% ^9 @' W* j0 d! E/ u
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：公仔箱論壇* N% B/ j+ Q4 V' X# L
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶6 A, L- J9 ~- ]4 F r. _6 F' r" e
　　姜 3片5.39.217.772 N& `" R* m( e( m' `
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.772 I0 [# w4 q- L! v3 `3 W7 Y
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb( ~! M* L! x) t1 I" m. m# b' @
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' ?2 u& j# W' `; M
　　做法：0 `% k- t6 U0 u7 t& |( s
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb" z: l# ~" ~) y, s# y
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 ]6 F( X. m2 o/ r
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。# ~8 M- C" U1 A; p
　　红烧大排. F; Q& f* g. t/ z5 n- i& H
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: J* Q6 {# d9 K* F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w) `5 Q3 r6 Y1 s* J
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ t0 @5 r" }% h, c% O
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb1 I* A/ `( n: P+ T9 a4 p: _" G6 Y% L
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 z5 u2 V6 l8 D; q- t/ c
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& H. I. j% e. J2 l5 p$ o2 B
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)! Z1 ^1 ~1 W% F4 Q2 a, f. _
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g): J1 h, h- X& ]. S9 B
　　红椒 1/2个4 {, C" J( L& n" V; E
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇" K& g; ~4 ^/ K
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb$ p& z8 p- J9 V. G8 t. y
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.77 E! u) R- b) i( _
　　菇香黄酒鸡翅
　　5.39.217.77) i9 O7 O! t5 v3 I3 V

5.39.217.773 u1 r! c6 x  u
　　准备时间：8分钟5.39.217.77  A0 D. W1 p5 X# U- q& b% n8 o0 `
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- B$ [: U7 @  Y! n/ ]" E
　　特色：4 _/ H. }2 J, b2 S* I
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb+ D# z: ~7 X* U4 Q# o1 r" W
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ u$ A" O% c8 W9 R
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 w7 H5 }2 F& B: s7 o% a/ A6 e
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。  H; P5 J$ o& o$ S
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：: c1 q( d0 U: p' l8 }9 ~6 m/ c
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　5.39.217.775 J, o3 ^+ j1 O, E: t! o

tvb now,tvbnow,bttvb% n' ]4 f/ D+ j. A# @
　　准备时间：8分钟7 N+ |) R# I3 l8 e( h
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( q; c* e1 P# F, @4 T6 e
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：5.39.217.77' z. N& ~& T; F" M4 [4 W
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb9 _3 Z. P$ C1 v3 P+ {2 T: ?
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb, N" G+ _! n. I+ a( F# ^
　　油 150g公仔箱論壇; G$ w" {* I5 E1 x/ O. c, l
　　盐、鸡精少许' B/ |6 z- D6 m& F$ M: `* V2 l
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  i* S/ _: z8 g
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。# A; `  ?: d8 n2 c) n* Z
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇2 m2 r! ~, N' s3 y* o8 L7 F
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇/ I# C( h. m' k9 F7 _
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。) ~( j7 a- t' A8 I% y7 f0 U5 X  g
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。8 [4 C8 ?5 p/ e/ j$ ~- b
　　锦色炒饭5.39.217.771 g! @& a% k- K
　　- H3 I0 }/ P8 L" k6 Y

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇+ t, K4 J0 I9 ]4 I( u2 c# x
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# t) H6 o( U- \# U
　　用料：5.39.217.770 t5 u; E) T( K" x
　　米饭 250g5 o+ O5 Y0 X( I! d8 G" Q
　　烟熏火腿 1根& l ~1 `' p5 K N
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g/ v( ?4 \( W: R( k/ J$ T' P
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.77! C$ B. d7 @4 L& u7 r' p6 Y$ H
　　小贴士：5.39.217.77) ^1 _4 b, d0 H9 }/ y$ [+ N
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。& E4 ^$ \" q N+ z
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟: O3 e2 {: c: i$ [
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：5.39.217.77/ w" E8 G v6 J0 v$ P3 u
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！: @- N) V, {+ D1 K
　　用料：公仔箱論壇! {% }4 S$ m$ w$ P+ P
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb F3 q) n# Q8 g# Q) r
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：5.39.217.771 t' |2 w8 g3 ]( d* ~; J- r2 ?
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb: F- k3 E4 T# A2 s1 Y# x& }
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb! l* m* [7 W. O1 ^" _0 t) ]
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb" l+ a( D& B% C3 k' @
　　

& g7 R- I3 @5 w
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇( I' ?# r) _. V7 E7 e0 o% \
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇* A. U, \* R! M" S3 o- ]% t
　　用料：5.39.217.778 E2 @, s7 i" `$ B: A* O& W7 l
　　大米 200gtvb now,tvbnow,bttvb# O& f; [1 K8 r6 z! D
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量4 z  ]# W# _4 ?" P3 M, z- Y  @4 |
　　油、盐少许公仔箱論壇! w( n4 c9 v; j3 k! M' b1 ^  m" ?
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# A. {+ G% Q
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 R' W6 P1 g
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。: ^7 H# P3 X" f' |" s
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb& J4 H3 X. ^( J; W% W6 z
　　公仔箱論壇9 s1 i, [. z- h5 @6 U! U

. h( Q' r8 P" W; t' }
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 z( |0 Q# d) x3 t6 I, H, G2 x
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 `/ S+ a" z  B8 b8 M3 T7 g+ G* O" m
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb; B- A1 Y  a3 w) Z: `3 e
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)+ T# A- k& w- U- `% `
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ n! ~% E: i* P' O/ h  O
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。, S/ ^) x  H4 H, \. V. }
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.77& A: ^* S. E1 _
　　小贴士：  A  W. o9 m. w& [8 l/ [' [! l
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 H- c% P: b: C4 U$ }
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee