[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" y; Y. }' e1 D: j
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ S0 s2 A6 b1 r. |0 i3 |3 l
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 @: j2 x" l+ k  ?
　　用料：5 N* k: Q! q& V) _' u0 a6 O+ v
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g+ n: A( y5 e) S, Y. X2 v
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% D6 E3 Q5 {. u' ^
　　黄椒 1个公仔箱論壇" U) M- }$ L* l, y& p/ c! K
　　大葱 2段5.39.217.776 B9 z+ H3 t- O: ]. n
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 Y9 ]4 W& f& T3 n+ C4 H# @+ b
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)& g  n5 Q4 h7 d5 r, ~, x
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。6 R/ e8 _5 o. ^
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。公仔箱論壇! E$ Y1 `7 |& n. A8 B/ k4 Y  ^% p+ U
　　小贴士：5.39.217.77) _, d) H# O; N7 K, W
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇! ?5 A7 \$ h+ k- W
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇& [. b. ~1 f% b4 y: K: B2 E- o4 a
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( L- P2 s" ?- p$ K) }

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　　准备时间：5分钟% D( ?* ]" s7 O' M" i2 U
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77" n2 G, T/ E# ]8 K. I
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  \8 S  E8 \
　　胖头鱼鱼头 1个6 L8 i* K9 U; z: p
　　湖南剁椒 1瓶9 D  O; J/ G  [1 F- n/ u% \
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb7 D( B! j% o# J: K' l* T9 G
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量! J5 R) Q7 ^; a9 z* q( m) U: P: }
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( u2 v! _2 }; c
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 G/ P1 _( @: |- B4 a: Y7 Q
　　小贴士：5.39.217.77# O( i6 k2 I) i  Y6 k
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇5 k& L8 D( e, ^& P7 |+ t
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排3 z" @' E5 _. F4 J6 h9 _+ q
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb* H; p$ ^2 D0 g2 k3 K& D
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个1 a& \- [8 `: A$ X/ k0 e  ]
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 }$ B* P- [/ [
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g# Q) A) F- c) `
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。+ ~% h4 t* J; z. t
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇( e. M) B6 \/ N3 ^' Z
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.77* K5 T& B+ w  p5 g
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 ^5 |, i$ q7 R8 ~) \
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　　准备时间：8分钟5.39.217.777 U5 z! D+ x! ^8 U) s6 Z& b
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇' P; ]* a9 M- `; k5 Z7 T
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 r. v9 [: [' d( @
　　用料：4 i* P! d* ]& T3 V4 p( k7 l2 \
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 f$ J+ j) v9 P( h0 ]! ]! g
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇) n* v1 d/ Y4 ]& o6 K
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量5.39.217.77$ g$ s7 K# r& v3 F
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! H2 \9 W) }9 @5 U# ]% D
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f; D, h. W B( E' Q! Y
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末公仔箱論壇. s w1 ~; V0 o$ Q/ c( t
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。2 @9 g) V$ {" S4 t" Y- A5 |
　　用料：5.39.217.776 d4 l) F0 Q3 y* v5 ~# I4 O; D
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb* F2 j+ ^/ V- K8 P
　　淀粉 60g公仔箱論壇: k" h/ Z, _" {+ @/ t
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇! ~) b( b% I$ Z& l' `2 P/ u
　　盐、鸡精少许7 U. r7 Q3 s9 w' E& Y
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; l. `& r4 _: t+ K( b: p
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.777 J! _. t8 |8 O% Y
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：! ?% G( D4 v9 a$ {/ z. m
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟3 }, T' u  Z( O+ [
　　特色：1 \6 \* C6 \8 e2 _6 g: y) V% k& N- e! K
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：) H/ p: Y6 }, u  a3 ]$ I" S
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇& ]) a" T5 d! A8 F+ H, J
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)) z0 z* C- n& \7 s, O
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：3 u( p/ ~4 k+ _+ [  u' S  W7 G& i
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5.39.217.77+ G1 D' _& |0 s
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。7 N- }) Q3 }* f6 q  b: n
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) C: h* Y% \; Q/ H' {0 s
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。! }" ~: E  C, U  d% X3 s# e$ [: D! u
　　韩式泡菜拌饭8 K- r' C* V* J3 S0 D
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟: |+ l4 y8 T; s0 K' q9 D
　　特色：9 N. p  ^1 B* {/ O$ F5 `) v
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.77! c! \9 _$ G/ g8 _0 U0 F1 y
　　用料：
　　米饭 150g8 V/ m! t# |& W, w. [
　　韩式泡菜 100g# D5 Z6 `9 w" d& e
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：公仔箱論壇# m. n5 [( {" g7 i1 C4 x
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。* O" I  S9 G& o" y: D$ b
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。. f( J3 @7 ~: ]* H) ~
　　小贴士：* f7 [, u% h5 C- |* m  g
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。, P7 b. ^, J5 u) K5 H
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇8 L: p, k5 \: ^# x
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块: }: S Y4 n! r! E3 U
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.77& u8 k6 K; k6 o
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇2 I1 k2 Q3 k" [3 z7 b1 A
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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tvb now,tvbnow,bttvb7 e. \* F8 z2 K' }$ D' F
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77' ?" H3 H5 W! P4 }7 I6 W
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb3 s- v7 Y5 i0 e9 a8 y. `2 H. W# Z
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！" U' V; b, \' l( h1 ]9 C
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb- _. r6 k3 x2 q) i8 S) E$ ~
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% ]! [0 D5 E( {) f8 ^; W
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 ^0 n! Y9 H5 Q7 i
　　做法：1 [, d* X, T: V: r- R
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。8 g8 [: F/ q: J- o" a) `
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。, ?$ b% o' s) t+ G& u
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。5.39.217.771 J) K/ H% [2 `$ K
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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