[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:公仔箱論壇' X5 D) O6 h2 K6 p& a
(2人份)( H+ b' V* c' t9 I% I
茄子1條
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乾蔥2顆# g& |8 T2 m# \) L: p' b1 i
蒜頭3顆
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新鮮龍蒿2束
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山羊芝士50克公仔箱論壇  }+ ?2 n  a% G0 I7 K9 C- h. r

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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# L; i, u/ m: y
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。' s7 O$ I$ G3 {  m
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( D& S5 k  q$ g% w" V. r# o6 l: r
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。公仔箱論壇" n0 H1 G  W- w$ T
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。