材料及份量:5.39.217.77, N6 G1 }: b* q' z
（一）牛柳1/2 斤
5 t/ T; D! I' ]: j; _ J: L5.39.217.77（二）橙1 隻( y- E$ g! Y. U2 r
（三）粗麵包糠1/2 碗
% k+ W1 \2 @. I! `; k（四）紅椒1 隻，去核切絲5.39.217.773 m0 ]+ b$ u3 C& F2 v: M6 k, C& v9 a
（五）生菜數片
0 o. s5 A. A# V6 d- C. btvb now,tvbnow,bttvb（六）酸梅醬適量 調味料:5.39.217.77) X0 e+ A- V% I; y4 s
（一）老抽1 湯匙
6 p3 G; \9 K5 q% Z/ v（二）糖2 茶匙
4 Y+ S8 W0 \+ O5.39.217.77（三）熟油1 湯匙5.39.217.77" g6 U5 ?9 @( X) U
（四）麻油1 茶匙1 t# ^9 t- ]# Q
（五）紹酒2 茶匙
" ~8 ]7 r# s# c Qtvb now,tvbnow,bttvb（六）生粉3/4 湯匙
0 K0 Q! F. w: j' i ~ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）橙汁2 湯匙
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製法:' @3 a4 w5 r. K! b" J/ S+ F; p
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（一）牛柳剁爛。
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。( k, p. F+ H. ? Q9 O! N
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。; m( k+ [$ V9 ~- t2 r$ Z; x
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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小貼士 ：* k4 ^ {9 v1 k3 [
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
6 M" [. b C, I. G; {tvb now,tvbnow,bttvb（二）酸梅醬可另上。5.39.217.770 K- N5 L1 D. h" T8 O# ~" {+ [9 N
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預備時間：20 分鐘
, C& t5 c0 E+ _4 b9 B烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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