[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
! |& A) J7 P9 |: T. I# y新鮮生蝦半斤" W8 j$ ^) B+ q8 t; p
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb- c( g' |) n. c$ T$ q2 }
提子乾適量
) l- _6 W# i! H  s9 ]; }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
9 v! C  h- Z/ A$ f% c5 a. [蟹籽適量 調味料:5.39.217.77+ ?- _: U' u- _4 U' r: J( e1 d2 s  a
蠔油2茶匙5.39.217.77" F/ y2 b+ K2 X4 N0 H* h4 v2 ]' x! C
糖1茶匙" I$ B+ V; l3 I+ H: e  C0 Y) p
鹽1/2茶匙
2 l9 I: @% g: E% k$ D% f( @! e公仔箱論壇胡椒粉適量
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  m- e( Q! B4 r: S! Y; ?公仔箱論壇製法:# c8 {! g1 F5 w% v
5.39.217.77. @  l. c: E) C5 M
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- w! S( P8 p% H3 {
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; d6 |& \' e1 _2 u; }
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5 k" T+ X" w# i8 `5 E- v3 `
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。3 e* I& r& v- _0 h7 v& o
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。