[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:! |( U0 j" t& G! V+ H) T  A
新鮮生蝦半斤
, r, C3 ~2 _( u6 S, e- w6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克
6 P$ ?4 {% R: x: j# v( j! z  X4 x1 Jtvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量5.39.217.776 O9 G9 J& S* w: @  w5 z, x
雞蛋8隻
6 i. J% N9 D( D9 Z* H5.39.217.77蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇) O) A9 B* h0 a; O
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) s4 Z& R& W% y+ q" `
糖1茶匙
% I5 o# W0 O" ~* s' S# L5.39.217.77鹽1/2茶匙
9 J, \+ d" L2 H" {% G9 K" R公仔箱論壇胡椒粉適量
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製法:
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8 s& v% P+ o! _- Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇5 @* C$ X' T8 N% e( ]2 z
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。' k. W, F9 u/ f+ y/ V" R' H# I
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
" W- I6 [: x, r- u4 j' F公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
7 Q0 x8 Y: i& D2 G, S) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。