4 r, U. \' I; i: b8 j. H- m( K& _' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 J4 k6 Y6 U' |/ q4 R
批底材料
- @2 ^) K% r0 A( | h: a3 L6 w牛油..... 75g
* h" A) R* p( ~$ `" a/ y海鹽.....少量
3 M& L, U2 w! U' k* T蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb5 p% j7 A. c4 [6 N" _. s+ a
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇" c/ m: o; u) A. l$ h: [- Y: }
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, ~4 r, q! ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
* N6 r7 W' I7 S+ }- |公仔箱論壇菠菜 50g
& M+ g1 G% f1 \8 p- V- Otvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40ml
8 E0 i( a) t5 p/ U3 @/ [5.39.217.77海鹽.....適量
! X1 W, v' d% L' Z" }% l; Y5.39.217.77黑椒.....適量
. t7 T0 _) H3 e( S, Htvb now,tvbnow,bttvb急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料
5 V- u7 J6 A) B5.39.217.77蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ g( M, O: r- v; G3 Y
雞蛋.....1隻4 M; t6 r% q; M
忌廉.....125ml
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做法
8 \' a: @6 n( P& L7 _8 z) G- z1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! E, ]6 | ?
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇5 G( Z3 N! _4 o% `9 S" U: z. Z, Z
: @6 R6 ^- k; p1 }7 I4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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, k. g) ?! G9 f D公仔箱論壇5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。( i t- E( Q+ G$ T& X
2 {" X: ?9 t7 B# G# ?5 }) k; g6 ?/ Q公仔箱論壇6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5.39.217.77# q* ?1 ~2 G3 d' p7 Z& G+ m8 D A
, g) K8 r. }+ T8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。5.39.217.77; E! h1 n$ a6 H! m8 ?' J
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。4 l7 h4 O. t! q
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# i& ]* y7 W5 A貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 _& h% a) X8 T. O4 T
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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