7 n; i$ L( B! a4 F, D* E公仔箱論壇材料(1人份)4 W, J- L1 f3 d4 c7 ~/ t
批底材料
) [- c( I( q n, |( ? `9 |牛油..... 75g
+ H s5 r ~/ O3 \( N2 p0 I海鹽.....少量
9 B8 S2 ^- u( | e4 l+ N0 k) O蛋黃.....1 隻7 r$ T& N: O1 V/ a9 @. ~5 |, l
低筋麵粉.....150g
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* e* A, q2 `1 D2 z; _3 O- o2 l公仔箱論壇餡料
9 Q+ ]. b# W- p' G& ]- y菠菜 50g
/ C1 r; K' w! r y; |1 e' ~5.39.217.77白酒.....40ml
4 Y+ ]; l+ w9 n5 M0 U3 q& w* V" o- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量6 ~9 B t- c% H+ Y0 o. _
黑椒.....適量
( w$ ?# l5 j4 w5 A5 G, t: U5.39.217.77急凍什錦海鮮.....100g
4 z- S- w0 L3 Y, o; ?8 K7 @1 t5 h% @/ @1 ]
' \3 L( i% j) s8 d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料5.39.217.77) _- M2 L: t& b2 m& D7 x4 o6 r
蛋黃.....1個
6 V$ O0 y% x7 a, S9 k/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
! V2 `. J4 V8 \# a公仔箱論壇忌廉.....125ml
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7 W3 g% K: ]( I% u; r( T- k# f9 `% O公仔箱論壇5.39.217.77; t" {! ?( [9 {. f5 T' Q# \8 s4 R
做法
* D! Q8 X; c$ L9 Y1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。# f8 \: j+ f. g- l1 O- ?
( r! ~8 i7 @" X2 V- L' X1 P5.39.217.772. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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3 p1 V% a, h. b) z: G7 n* \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ i" q. l1 G/ l4 {. x
4 k2 R5 S1 u& X" K( R& @6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。/ i/ [( [/ y& R
* V& _" j' S8 u. V公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇6 p3 Z5 k [. P! W, k
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb( f# K; p+ D- n/ y
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* V8 M1 w! `6 t
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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