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材料(1人份)
) a3 t! H' B6 K) c& m0 B( K批底材料
6 U( y2 C2 Q! R$ S; htvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
& c) _2 h, c; i5 m5.39.217.77海鹽.....少量
8 E# Q! e. R2 l1 j7 {公仔箱論壇蛋黃.....1 隻
6 u/ O0 [# _% J5.39.217.77低筋麵粉.....150g
. f0 E/ h) c# A o0 \' }5.39.217.77
S6 q! `2 P" W5 s4 e$ C7 I5.39.217.77
3 \$ i ]+ x, c# [5 {餡料
# U3 T; \% @% T$ {( E' t0 J utvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50g
% ]! m6 ?: G6 b3 B白酒.....40ml
0 h9 s/ \$ B l* |7 u3 y7 K" q海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 T# C2 Z! [/ s/ v+ P4 R |
黑椒.....適量5.39.217.778 j- `* I- r" e8 M9 `2 r
急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb' z% M- o$ ~. [ C5 A: z
% `% x4 m; @' y' g) r" v公仔箱論壇; |/ r- \. a4 h
醬汁材料
( q1 X9 h1 ~2 Z: J& Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個公仔箱論壇) [' J8 T) g( X
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 M* M1 ]# I( [) Z( H! c
忌廉.....125ml
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' u9 f+ @1 d4 [$ U' |* z2 k s6 w做法
! `0 \- @ ~% e ?+ q* r' {1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ S" r0 a2 m9 x2 t8 g F
" j9 H) f/ T c3 ]6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
8 L0 R6 a: D! m" d4 e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 x- j( ]# c7 \- u5 [! T
3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇2 a7 a# a: Z9 L, O9 a% f& V
+ w/ I8 z# Y8 p% O0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。6 ]& W. s4 _# B7 l0 c
7 _ u1 O. d u3 X7 s2 G$ j+ U" ^) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( }% j2 H. N& @; N
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。5.39.217.77* q8 g+ r- A9 w
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貼士
- r4 i% B- ] P( n2 J7 a' v+ h* O若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ U$ s, m1 ?' X
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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