反式脂肪對健康的危害不容忽視。9 f; v" `$ O! X; J( f
! w4 ~6 T" |- H9 N" D
美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
# ]4 y. _9 T* R; l& O5.39.217.77輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
7 N% j; z/ ~! }再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
/ ~9 ?" v- V) M0 ~2 }8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |) o/ Y$ H% l+ m4 t# J/ T/ J! A1 Z
結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，tvb now,tvbnow,bttvb3 k; \0 x/ e( Z, w" j# o
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
" |9 O( s3 p; K公仔箱論壇6 O& g i% M( M/ h
研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。 |
發表於 2012-11-6 11:59 PM
| 
