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材料 M q4 e8 J/ ?+ f5 V3 l
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法
6 `' @/ b+ Q- R% u1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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# o r( R; w4 j- z' e) Q5.39.217.772.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。. W+ d7 }6 x! ]- r: U3 C- S
6 |0 ]" |1 R" g5 R5.39.217.773.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。tvb now,tvbnow,bttvb B1 Y1 g: M/ W+ E& e5 G# O7 i
, s/ g+ P( N' i' p8 V2 y* S2 N; |5 ~& m5.39.217.774.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
, ?5 ^( Z( y( ?4 I) g# Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ X* r* Y; G$ ~4 m' }
6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 z" Z/ B+ ~- j' ?, j/ Y+ K$ }
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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