4 B: D- M+ e/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 f% i) A& s/ {0 r
材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
8 u6 W. u, @* l! G1 @+ x% ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....6隻
7 ]3 \: ~( f1 Y8 w砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）
# l7 V. | f! y" M* @/ B! S& S4 z公仔箱論壇低筋麵粉.....120g, b( l. D* \& s7 `) h5 e& k* O- y9 W
椰漿.....40g公仔箱論壇$ v/ K: ~& e9 a- d6 \
班蘭香油.....2g（半茶匙）
1 J) n! M. I9 e, H1 l6 q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油.....50g
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z, J( h) j- L! u" g5 ?* ^公仔箱論壇做法：
) {& F( Q: f0 i2 [1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 O# ~* f- A
" W" q: b0 e# @/ J( }tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；5.39.217.775 r8 d) d3 h+ f5 D' n; ?% E
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3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇8 R+ d! M3 U% n( Y/ N- e
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4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；tvb now,tvbnow,bttvb( c$ u/ P7 g0 |% O* p3 u8 {8 t
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5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；5.39.217.774 q: E2 P6 V. ?2 p
7 ~" Y/ g' ?4 K+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 d% F0 l1 h4 i& b" W% }
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7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；/ j/ D- F+ d8 q) o' a6 k
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8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
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' ?- W- t& ^( z5 L3 [& r0 Y$ Ftvb now,tvbnow,bttvbP.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
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0 ^, t: q+ x Y: R. Ptvb now,tvbnow,bttvbP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：tvb now,tvbnow,bttvb. U2 Q; Z' B) _9 N8 X5 e Y e
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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