[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 tvb now,tvbnow,bttvb; S& Y' d. ]9 r/ V$ h
口味：鲜
. |) V' v1 I" ]7 N+ _* z* t8 F主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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2 ^5 |$ q' v0 J0 v$ {; W) c1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 S# S/ ]( q' D8 t5 D- s0 Q
2 豆腐切块备用；
9 |1 c1 Y$ T. F% N4 T3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' c3 o, x& @2 c" o+ v l
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
8 H. l p9 Z5 {6 H5.39.217.775 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。