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酥香咸蛋黄豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: h) q w' q7 k
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制作工艺:蒸 公仔箱論壇+ S/ y' N* }) q/ _) D2 ?" {
口味：香辣
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5 Q, W4 u5 D9 f! C2 p' v: l" I+ u: ?主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 6 L$ q! M% M: A2 @
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
, N! z; p0 `- b q' ?% b5.39.217.772. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；5.39.217.77) ]% n3 z2 T% K2 F' M$ c$ I
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
; m: h8 {" k" j& h5 l. U4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；3 {2 x" N) `3 k" k. @) ~
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；/ y- | ~# ^! @
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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