[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆 公仔箱論壇& o# v' q# X& |; d7 \
    口味：咸鲜味
+ e6 B6 _* a1 e- i9 S　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克5.39.217.775 |; v" H( E5 m. h1 L9 T3 P) `+ f% X

) P9 `# T2 J3 ^% [+ b, x( [6 d公仔箱論壇　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；0 T, r  X) f( i" N+ [5 ~

0 l" h; ]& _$ ]5 B) b　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；# G4 K1 S) M. ]& I" K

. b8 Y! G5 |+ ^3 B! P* S) O　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

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