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z- q9 P* X( E4 y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点 5.39.217.77 P5 p) k1 K4 O# q+ d
燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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) r2 H5 J- q( f2 q5 t4 G8 e. V 原料
% S2 @7 Z, w; U6 _6 f* V5.39.217.77 白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；tvb now,tvbnow,bttvb4 E! S5 C& c3 J q V/ z
* j* o9 t7 R% c% x( ^- I公仔箱論壇 制作过程 & c$ l$ ~* i8 F3 ~
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净+ `) w' ], U" W' v) e4 |( r
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
z7 U8 d7 Y- q3 S9 L, e/ h5.39.217.77 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
- {/ ]1 |1 p( A+ _: g! A3 f, ]5.39.217.77 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟公仔箱論壇4 `4 z9 C- c" f% Z( t+ e; L
取出，即成“柳叶鸽蛋”；公仔箱論壇. i' @4 ~6 v, f; `5 c
4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
, W' S% m" n! g9 Q8 l. U% o公仔箱論壇 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
1 R: w0 e# s* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，摆在燕窝的四周；5.39.217.77 K9 O3 F. s% z( X
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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