[中式食譜] 粉蒸排骨藕

jljiang

5.39.217.77% ]7 g" z% ~4 d- B8 W

" Y8 V6 z" k% @4 z公仔箱論壇5.39.217.776 O, [$ Z1 x  i+ `4 l' ^
材料排骨·500 克tvb now,tvbnow,bttvb# z5 ?1 e: h1 C0 h
莲藕·250 克$ D( f  Z& X; e/ G
五香米粉·250 克
  Q4 K; X: R' e  I) x# Q1 A) Qtvb now,tvbnow,bttvb香葱·2 棵公仔箱論壇5 X2 T# x9 l  k% |
生姜·1 小块: D+ J8 c7 s; S8 D% |/ f" \

' q5 @3 L# d( R+ o( U调料5.39.217.77% F& m' H5 H! i0 ?
酱油·4 小匙5.39.217.77# E- {  ^) s0 o1 b4 T- e4 D
料酒·1 大匙
  G* P  P- p7 X6 k0 @( e* V8 }5.39.217.77精盐·2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- S4 C% D0 |4 l5 {1 k
白糖· 1/2大匙
- _- @+ L9 Y5 C8 r6 l, Y; P: O2 f* {- K1 k+ V) ?9 q
做法
2 a3 M$ o* A4 }0 b+ ~9 p* m1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；) Y& p2 |$ y+ A7 Y
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；tvb now,tvbnow,bttvb  D/ {& E! ?" _0 V6 f" q3 i3 Q
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
9 x: E5 ?) |! [% Rtvb now,tvbnow,bttvb2 [6 n' X( p5 ^; p, i6 V( [
特点：
. J* k4 j$ i/ m& J" ^  Ktvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩可口，醇香味美
' b( V) f! @: f; T公仔箱論壇公仔箱論壇, n* T) a, f/ p/ k
★厨师一点通- q1 ^8 d4 f- y% x; y6 y
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。