[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克5.39.217.776 S' y+ [" v2 x& g- G6 K. K
莲藕·250 克
+ g* _) }( O8 ^# m( I4 F, L五香米粉·250 克5.39.217.77+ Y/ M0 D' j4 ~8 g, w
香葱·2 棵5.39.217.773 l2 s# m" W3 ]% ?8 H9 C
生姜·1 小块- A' V8 \6 J; i$ ?
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调料
5 i) y. h$ b& b- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油·4 小匙
; j$ F' d6 v% D# k  J料酒·1 大匙
% H( m5 @& A: y  b9 T* f, t5.39.217.77精盐·2 小匙
  g6 ?; \6 L. ~: h白糖· 1/2大匙
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做法9 O" d& |& _5 k) Y+ k6 I6 ]5 m
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；3 g: M( D3 g! n2 b8 Z& ^  h
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；公仔箱論壇0 y7 y) M  }4 D& g% A1 x) Y
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。5.39.217.778 I: r0 f6 H( h0 k
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特点：公仔箱論壇3 `( {( i4 P. S: K# @
鲜嫩可口，醇香味美TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 d4 b0 c2 `  V- |% Z; W6 L% X

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& K  [+ C/ R& W) n# D0 [% w) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。