[甜品] 忌廉曲奇雪糕球

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材  料 :   125 克糖tvb now,tvbnow,bttvb% i2 i; T" B$ [+ |
           3  顆雞蛋
' {# O( c. ^7 }          12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅5.39.217.77' g1 X) H- [' B8 S' k
          500 毫升高鈣脫脂奶
; J6 i* E5 `2 x4 E1 l7 {$ u公仔箱論壇         果仁碎少許
1 R* L# ?3 O7 B* J+ O1 J         朱古力及雲呢拿香精油適量' W5 D3 k8 E2 x( h2 V
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
' D! @5 F- u- q         (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛, }; [1 S. X- _) G/ J& x. m
             奶拌入蛋液內攪勻。8 h1 |; c1 Q- }: M
         (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，公仔箱論壇' e8 E# M4 L: ~2 x
             離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
6 Q5 j: G" `! v: j# I8 Y             拿雪糕液。
7 q3 G- X( x& S, y: J2 r         (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大6 i+ q9 U4 u  }0 R# h  }
             碗內備用。; Y2 X6 R* e# ^
         (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
6 n& {1 _  X& b$ B3 E& d5.39.217.77             藏三小時以上至凝固。5 y) y( `0 L. v+ L8 V
         (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶
; }" ?1 w9 m" a5.39.217.77             成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
( I2 q" h& E% b2 r) V" K2 Vtvb now,tvbnow,bttvb             蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有公仔箱論壇% C0 R* `* K1 G4 D$ i
             水份。

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