夫妻肺片 4 X2 `8 t3 q, d3 a
| | | |  【原料】公仔箱論壇& ~7 N' B" Q, V j. |# N2 g- M
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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【制作过程】$ Y3 Z. M# ?: a% i# o
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! a2 z+ o7 ^1 \5 K, B1 n! k0 h3 V
【特点】3 S5 W1 j9 g7 o5 T5 I- @* Q
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 8 v6 U$ c( Y& _* B: P9 h) `
| | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% ~# ]% a( r9 R" t: F9 W9 [
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb B. S" K6 a) s+ K
; n$ e6 ^8 p* H+ [$ ]- o% {! A$ a公仔箱論壇【制作过程】公仔箱論壇4 x6 O" k' Y% c
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；公仔箱論壇: a! d6 W$ W+ j: K- t
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 I2 \5 l# @2 V8 i
小笼粉蒸牛肉 b: S0 ^7 g: _1 U1 F+ w
| | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 @, ^- v4 i8 I
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】4 I: u& w# j* L( E* a4 p
1、牛肉去筋切片；5.39.217.77" [( \ T* A+ U, O% ~: a v8 n; f6 F
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；6 Z& i$ B0 S: P+ s+ E
3、上笼蒸至软烂；
! ^1 _4 E2 F W( R9 f z0 Z; ~公仔箱論壇4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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