夫妻肺片 5.39.217.772 ^/ ?0 s0 i- ~
| | | |  【原料】5.39.217.77 K+ K2 j* D% C. {& L( {
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 J) W9 W0 N- n
" N0 r3 k+ X. |: O7 F( ktvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】公仔箱論壇+ y3 w H4 g% A1 Q/ Z# O. G9 G, O
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇* U6 Q! X& o; e1 ]1 p$ ^
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb- u2 H* {1 F; p1 z$ v5 W
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
, V2 f. I" k2 O7 h, q) V5.39.217.77 | | | |  【原料】
u) o# q, `! ]1 t: s/ v5 f公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# F; u' N9 A
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【制作过程】5.39.217.77& m5 G! t* Z) z) l0 V7 q% h8 t- M x
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
' m8 p g2 \; I6 [/ a& I5.39.217.772、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
( ~" q2 ~6 N8 V2 R公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉
) [5 \$ b1 T0 A; c0 n3 H, O& E& s公仔箱論壇 | | | |  【原料】
9 I! v# P L8 C8 J4 i牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 5.39.217.77" ] V$ x9 h- g* x [) l
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【制作过程】5.39.217.774 h0 @' z8 | ^; o7 M& A
1、牛肉去筋切片；
( f" T, K% s7 ^$ Z* P P5 wtvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；2 S$ b6 d) S/ M, Z
3、上笼蒸至软烂；
) C# l2 X: N6 Itvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。tvb now,tvbnow,bttvb. ?) x8 ~/ }# T, ?: T
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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