材料: (可整2個以下既焗盤)5.39.217.77: M6 y/ D, B; f7 S2 L5 {
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 E& Z' d( H" W6 O; x( f
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+ B5 Z( u! j( c1 ^2 F0 a4 \& v公仔箱論壇調味料 : 公仔箱論壇8 J! A+ Y* Z9 S6 q* L/ B( P
魚露 2.5 茶匙
% r7 F4 F [1 j% F" K5.39.217.77生抽 2 湯匙
0 F% S5 H& F4 @0 E, V- G5.39.217.77蜜糖 1.5 湯匙
/ U) L+ n$ u8 v5 j沙糖 55g 5.39.217.77/ g" w- L' \3 t/ ^1 E5 n" _
鹽 半茶匙
; Q0 r0 l# P H+ O Dtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量 9 }1 T2 y- v1 K6 A& |" F
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠5.39.217.771 Y0 H- {( X4 u# h# R# `" C) `
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平tvb now,tvbnow,bttvb; o, e& s: ?2 S0 n E
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3. 預熱焗爐150度15分鐘5.39.217.77$ e! j& [' R; i* x
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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' V8 f7 q" V, z! _/ ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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5 S1 _% w2 p3 `5 Y4 M" \tvb now,tvbnow,bttvb(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)5.39.217.774 {$ W8 r: \( n. \ B& g
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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