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材料: % R! U4 d2 G- i" I
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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1 [( m# L7 ?' i8 i( u' Q+ O7 _0 x8 M5.39.217.77調味醃料（雞上髀）： 公仔箱論壇; Z" }+ n+ Y: S/ D& f# y
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 公仔箱論壇7 i" @. @& I# R" {0 P( {
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. k3 e6 |9 s+ Y公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X u! G1 k: o" o a$ {9 b
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9 n/ {" t, O% ~! {& g4 k做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 b) t4 k/ L* ?0 h/ N
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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9 J y( H. h3 L2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。5.39.217.779 h2 D2 D7 d+ m5 M. ?& w- M8 E8 |
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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; F; r# \4 |; F1 c5.39.217.774.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。) Q# X; p8 a$ p1 H! K- i& u
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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