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材料
; t% |' P0 m F0 b5 \" w% V3 _( l7 L蛋白.....170g
. ~) w( w9 R) N9 @$ l; w* n5.39.217.77塔塔粉.....0.5g+ j+ u3 f/ \7 `
細砂糖.....85g
# g$ _3 m+ T/ f0 {7 C1 M v5.39.217.77蛋黃.....85g
6 ?' V s# L0 g5 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....20g8 n \( K' W% \
鹽.....1g# ^6 n6 `. ~! p
奶水.....40gtvb now,tvbnow,bttvb' p! L. B5 q7 _1 g- P
沙拉油.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 R% n* X4 O$ F6 {2 a' O
低筋麵粉.....50g公仔箱論壇4 U) U$ B0 g }& @4 l5 A+ ~
發粉.....2g# O: f& ^& n& p, C# W Q; p
全麥粉.....40g公仔箱論壇. Q( f) }9 K* R9 ]" n
核桃.....30g
, }8 E7 o4 E$ l公仔箱論壇南瓜子.....20g
% j; J- o! @* T$ G; ctvb now,tvbnow,bttvb松子.....30g
, j$ u; r! W2 J' G) y" @$ \公仔箱論壇奶油醬.....120g公仔箱論壇8 z9 C( [1 k$ R4 H6 `+ c9 Z4 y4 }2 t
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/ F2 r# P% z( `1 M公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb$ w% U# ^5 f8 @! d. I+ T
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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B6 e! v0 l$ H% E0 g. e. C9 e2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 ^4 j: e/ j0 K# Z7 l7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w' Q. _5 ^7 R% t+ ?, R, }1 n8 Atvb now,tvbnow,bttvb3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77- S6 c7 x1 x) }
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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% d& X+ j. {% x5 e. m5.39.217.775.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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1 ] [; E2 H) X! l; C: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-4 06:41 AM
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