[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     * L  b& E3 M! A2 V7 t/ \/ w+ S) `. m
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, J: _3 Y* }. a
調味調味料:
  b& d  ]) @9 _/ k" d; }+ o: _' H! u0 [5.39.217.77糖1茶匙、米醋1茶匙 ! e. S$ s7 @1 V

! Q  I! ]+ ?, N+ }- ]5.39.217.77
; A+ I! d3 n$ y. s* h7 s/ d+ i' dtvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)：
7 V% @) ^8 u7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
$ n  D& |& W; e9 _. t8 l& ~, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" K0 \. i: N) p# j8 X  K
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醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# N4 @4 e+ N' e5 u: Z
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* u6 w4 S% [7 y5 d7 H, A公仔箱論壇5.39.217.773 e0 i% a. T. P3 X) N
做法:       W& U3 a* W4 R# z
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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, k5 u  e8 U/ @, I: u8 M: P2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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/ D; S$ \1 ^3 O% B8 }' a' |4 o5.39.217.773.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。5.39.217.77' ^+ K' _) S# Y, O2 X6 N

% ]  R& z" o& U7 P, f8 N5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。