[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
& J; R# q. i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒  S; C/ M# q$ _& L8 N3 Y

& a0 m& e4 k; M5 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. W; n& U9 x$ q( [' J4 Y3 v
調味芡汁：
9 _  O5 s) |: K5 H4 c: d上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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1 O" }+ m$ z9 M8 P5.39.217.77做法:     
9 G7 @0 a# w3 X8 \4 S8 h  V$ Stvb now,tvbnow,bttvb1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。公仔箱論壇4 c: M- _1 g) [6 Z7 f$ J

2 q( Z  ^: y* n' }7 s( O& o: L公仔箱論壇2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。5.39.217.773 s  n1 v, e, ~0 S. S( O
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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