材料：（約500g）
, `3 @4 f6 p5 [* ]% Z( V淡忌廉.....360g5.39.217.77% \& ?5 p2 ^9 \
黑芝麻醬.....120g
I. O1 {1 I' b* C T1 R公仔箱論壇煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）5.39.217.77; Z4 w% l3 k1 |+ ^1 [3 ^& e" h
熟黑芝麻粉.....12g0 H% O, s! j* k# p9 M* Q
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! y* T2 f9 }( O# F2 P0 o" K公仔箱論壇做法：+ G" r* F" l% B m
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
+ v$ T+ Y: A0 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) W$ C9 T% r- O' L% F
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5.39.217.77! {! U/ y; q5 l
8 i/ q& \* a: o, I3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；公仔箱論壇! T! ~ n( e3 K
, M9 y% c" O! s+ g+ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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- T/ e9 t* g: n5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；5.39.217.77) Z( k( ~6 j. m- d
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。" m* ?% a3 z& Z5 }9 ^8 H( {% y7 j- \
- r) x+ K, u) h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 z a! S* W) J
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' Q) b0 i4 E3 W0 L2 t2 EP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb a# @6 |9 E2 i% o, ^1 w
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' f: p$ @1 x8 Z# N+ T. ?5.39.217.77P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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