材料：（約500g）
' t g4 L4 x- Q2 M" K8 c Z2 V5.39.217.77淡忌廉.....360g
% R. M. G+ w W/ ~# o公仔箱論壇黑芝麻醬.....120g
0 D0 M. _" {/ g2 G5 `tvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
/ E8 R( f5 S; `6 u+ p' l1 C1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12g
( X' S5 s: F: @" u; i+ b; d公仔箱論壇5.39.217.77# l4 R; t$ l& L7 d, h2 @. m
/ g5 Z7 ]/ Q7 h3 ~5 h+ V2 G* t- A5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb- Y- N1 _+ h4 U1 P! V
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；5.39.217.77) A* u; k2 t( p# q2 N2 e! ~
3 Y, f6 R3 O* B2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇8 B5 `4 r) Z. B
1 x0 q" G: s( G) }& o6 Z. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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' O8 S4 j8 Q5 T2 \6 r0 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' p R) G2 K
' B1 ]6 r$ k( _* A' r/ f5.39.217.775. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；& c$ G3 h2 x* _9 Z; {% |2 \. q8 o9 d
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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. E4 b6 A0 A& k2 G1 ]' i3 v6 \; D6 jP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇' E" _. I$ a+ i* n
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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