[中式食譜] 雞油菌西施炒帶子

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材 料       
9 f7 P  F5 E5 P3 Z. [4 G5.39.217.77鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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' `3 V% W2 {9 W+ i4 ktvb now,tvbnow,bttvb
  k% U2 {& e: _* i7 U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法        
4 a( K) ~/ r7 ~, d( H5.39.217.771. 雞 油 菌 洗 淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 5 G6 H9 N2 c! A9 S& f8 a

  Q; N! W  P) m; ^* h, ~" h( U; _2. 帶 子 水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. W1 U) B* x8 h  c4 G' h" i$ N
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 & b9 L8 |1 f1 y) c, s! A: I

. o4 b& G( l4 |, N4 ^% ]5.39.217.774. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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4 O( h9 X' D# v( r( {" Z- X5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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2 A, E/ N, n2 p- m# I5.39.217.776. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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貼 士        2 ^5 s7 _" x" N  {3 i
煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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