材 料 ：5.39.217.772 e6 i" x, f* @6 N$ n5 _0 \
鯇 魚 心 350 克 公仔箱論壇* K. {4 ?7 M/ G$ {
鹽 約 1/4 茶 匙 5.39.217.77: H" j4 o; c$ }' b
生 粉 少 許 公仔箱論壇' B S0 F& c( O/ ~% s/ [. I
豆 卜 150 克
4 L# C9 g4 G+ Y頭 抽 2 茶 匙 4 D1 t! i3 W& k- h a2 K
鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 Y. `6 o$ F1 C7 @. N- h& A
果 皮 1 角
- z* @ _) I4 [6 q+ f9 Q8 P薑 絲 1 湯 匙
# j' j3 m& T* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ h" b: ~7 u2 B1 N
青  1 條 8 V2 A7 X' ~6 `# F. y! ?
小 紅 辣 椒 1 隻
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- G0 a G; D, _, v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 汁 料 ：5.39.217.77. w7 `( ]$ r- K
豆 豉 1 湯 匙 滿
3 r2 {+ C0 l$ U2 t! J; }; k4 F5.39.217.77蒜 1 瓣 ， 拍 扁
# p4 z3 n2 F# B' a4 F* f( u- @鹹 檸 檬 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ S# l1 q0 Q1 h* R1 v( o8 ^
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )5.39.217.776 `8 R6 ]+ ?" w( t
頭 抽 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; N- R2 O6 a' Z% m
紹 酒 1 茶 匙
- l9 B6 R+ A# g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙
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準 備 ：
: h0 _; L1 _, r9 C2 r+ _9 b1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb# J" a; Y6 l2 C" I0 V
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ U: V( D+ M" W% N" C
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ \6 L$ L z* j
1 D# T$ \- a* u# I7 d/ Y) ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。5.39.217.779 N# r2 d% x/ Q. H. D; Z
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
- F* X; D. a5 r' N1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* d/ Q8 K/ {0 e# t! R4 K
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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4 l; _5 j R2 G+ B$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 h; \* L6 B0 A! B7 {
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。5.39.217.77) Y7 {% S# W" r
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇: Z, `( R% T- e
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。tvb now,tvbnow,bttvb9 J: a0 G, K& B) \% s$ g1 n
! D# ?. ?7 z9 x7 K+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o. ~( I! U7 i$ \- u
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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