Ingredients （ 二 人 分 量 ）
0 c J8 C% _ a I! ~8 s8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
E+ q5 r* K, ]0 x0 B; btvb now,tvbnow,bttvb鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克
. |0 ~5 z8 B6 T1 s4 A露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
* P7 J9 Z' k# p9 w. y% j洋  （ 切 絲 ） 50 克
7 U [* f6 }8 s5.39.217.77蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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Steps1 V3 g0 C6 h# i. h) I
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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. h/ ?" u! i8 G+ U2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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3 把 露 筍 去 皮 。
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# `# h. L8 l4 a5 ~1 c7 ]4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb* `0 p J/ z( {, |0 ^9 \
) C7 ~4 l& Z! W7 v0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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Tips
3 s" Y8 l: x4 b8 {tvb now,tvbnow,bttvb1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 1 A. U; A4 f/ t+ U
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。- B7 b% l8 ~8 g1 |2 P
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$ V& c9 {' }$ _7 l8 L$ }5.39.217.77準 備 時 間 ： 25 分 鐘
d' W" K7 S; N4 U! q& x: x製 作 費 用 ： $100tvb now,tvbnow,bttvb% \ M; N8 {! D! Y: N l
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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