Ingredients （ 二 人 分 量 ）$ A1 N5 }$ p3 T) a0 @- N
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
4 y- m- t& U' x* U# m. J& @7 p鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb) e6 k; V3 `3 ?" R8 S
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克 7 z V4 @$ X8 n) l" s
洋  （ 切 絲 ） 50 克
% ^" A; O* C8 W5.39.217.77蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。 公仔箱論壇! W+ E$ L {$ @) K4 F/ E
! w4 L! z$ w3 i2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。# h7 A2 Z: Q/ {8 C
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3 把 露 筍 去 皮 。/ P' ]# j9 m. V% G, k6 b; Y
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb! }+ e1 c: k& n( ?% u
5 E& f4 N# n& r' c公仔箱論壇5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
" v# w4 @1 w2 @2 L2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。公仔箱論壇: T. k9 \; x+ q0 M% l6 z0 ]
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' g. y0 K1 ~9 d- D$ C+ F& ^: ~$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ： 25 分 鐘
7 g( ~3 ?, F- H7 D2 n) F5.39.217.77製 作 費 用 ： $1001 m/ S* G1 `7 V% P$ `+ d7 r2 N
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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