[中式食譜] 冬瓜排骨汤

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用料：
5 e+ Y3 R" H6 t0 W' d5.39.217.77　　1、猪排骨一斤，斩块。
, \, Q5 z! y& `/ l9 K7 U$ }tvb now,tvbnow,bttvb　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 5.39.217.77* C& @& l/ z4 j& d' o
　　3、葱半两，挽结。 7 F) z; @4 r9 S" k$ O/ D2 k
　　4、老姜一块，用刀拍破。 ( _' V9 |0 B# }# Z+ \/ ?; r% }+ a
　　5、花椒约二十粒。 公仔箱論壇' j3 m5 X" A% u( ~
　　6、黄酒两匙。
. x) s  d# R2 o　　7、盐适量。 公仔箱論壇2 Z8 I: [3 Z" F6 E9 n; Z- I& t
　　做法： 公仔箱論壇# b7 W6 d. s) i6 i  t
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
9 @9 W' q. t, }4 X: t# E5.39.217.77　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
  M3 G6 K7 p" v5.39.217.77　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 : y1 c6 n8 U- I' Q' X2 ]) u
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

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