红酒烩牛柳
# x$ X/ T+ O/ o1 I/ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
# |7 Y5 _9 w9 R8 [调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 L# U0 k- e* z1 \/ N+ v
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。公仔箱論壇: s% I) m! |; R1 K. e0 [# g5 `( I+ g
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人参高丽菜公仔箱論壇4 k C, u7 E) M9 d( s, e
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 u. u% \ @. K( A) a1 C
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。公仔箱論壇3 {5 ~6 ]' B, R5 C
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
! K) E- t0 ^4 [8 `" q+ {/ Q1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# t' O+ p( {5 s; o& P
糖醋排骨
. G# @7 [8 y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。5.39.217.779 ]+ `& q7 D9 a4 N: H
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
% O$ A2 @3 B; ^7 P' ^5 o8 Y作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。公仔箱論壇* M1 k' p) D. K. V6 @
( s! N7 @! Z" b' N" i ^ H8 h ~凤肝菠菜汤* O) l# z/ Z! x) v/ q
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。. U* A' f; `5 }! Y2 ?# ^; b# J, T$ X
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。
8 e) O$ }& j) x G9 ^, |作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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泰式干烧柳叶鱼tvb now,tvbnow,bttvb; z, }4 h- `, j L/ L; {+ {! c
材料：柳叶鱼6尾约100克。
5 N( C" L3 c- m# a% k. Atvb now,tvbnow,bttvb调味料：泰式虾酱2大匙。
' v6 e7 ^( ?/ L* n0 ?$ L6 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。* F; Z/ i( ^4 _: Q+ L
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干扁四季豆
6 c2 u( g. D. m+ K5.39.217.77材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。+ V. j Z1 S) x4 F1 A
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。" n0 F$ I! [ y; @- ?! a, q. t6 p
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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