开阳黄瓜
, y( G7 V" d" d+ Y; k$ p" f* Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。0 Z9 E$ z% h1 A5 H6 _
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇# f; z5 ~- g6 k5 l5 H8 g
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
5 l3 T8 ]/ |4 g" {( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ V- @* X+ u2 s" ^& ]5 P
醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb, I+ ?4 c7 K" ^4 O8 `0 H6 [
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
* ~) D; P0 E- `2 q" I+ j7 g调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇/ R2 r4 d. ^: ?" a6 o* i1 S
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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$ e# E2 I& e" h: G1 W) x' s7 x! l5.39.217.77梅子蒸鱼5.39.217.77# O; Y0 Y4 e% W; Q0 p4 N- S
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。5.39.217.77, g3 i, l6 N7 }" O
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
! w. |5 R. f% w) E4 u5.39.217.77作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ p5 C2 z- f5 W/ Y1 `+ O% j! Y
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ P- K9 X% k+ h
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
1 t" U/ Z' C: W# L* Y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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8 I2 s4 ]( G9 X* d# _- _咸蛋炒苦瓜
8 }+ L/ m! \* v4 Z+ D; p" \; C: A5.39.217.77材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb! v% R% g" Y4 [+ P# L
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
. R! N- \' I) x/ @ [! m* r作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 v( E8 ^! D; ]4 R2 ]
8 S3 [( X* A- E- j: I3 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油腰花/ G ?5 _" ~) V8 J0 ~, J; s
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
) w8 j$ [: n+ u1 x6 j6 A调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。公仔箱論壇, U( r& w; T, J1 g
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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