無糖黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. r( u* U) d' q; C) V
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb" W$ M5 k9 c2 c3 n" }. J* D, ^5 W
蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb: K$ L0 |3 s1 `; {
芝麻粉 90 克
. l7 I- p9 y2 b) r' y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
- t2 \0 q) Z! ?9 h- \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
# e5 l' W) o% ]' n6 \tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克
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7 D* n9 Y+ l% @2 l1 n, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作tvb now,tvbnow,bttvb f3 u" c9 i& S1 }3 _% \1 P
1.
1 b& X/ W- \, b. Q- P4 [5.39.217.77將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。1 Z7 K6 n! ?5 H8 x
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; e# @) V' I, J* X
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
% H0 S9 X7 s- a* C冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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7 X+ x0 N& Z7 }& x9 L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 [, r1 h, v- Q. ], b
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3.
- ~9 `, u& S9 x' S% A) f3 B! I如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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! @. e! K) g) U% Z8 w& e4 b& H4.公仔箱論壇1 V7 p0 ~3 F1 X5 b# P, Z' [
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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