[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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' n3 a+ D/ j) g6 p& L# N- n公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
; X$ z2 d9 V, h0 P, f( Y& K/ m公仔箱論壇雞蛋.....2隻
$ N. p/ N  U/ M5 b& ~5 R5.39.217.77牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. ^1 P# b9 {! ?$ |% e- y: |
細砂糖.....85克
4 y. t# P! ]( l1 ^, y& f9 J4 M5.39.217.77可可粉.....25克5.39.217.77  v8 G9 I* L  _
全脂牛奶.....80克5.39.217.777 \3 c& K* K" v; Q% J
泡打粉.....1.5茶匙
3 R! H4 i6 a! Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克2 d6 r# }. q4 l9 }, n
5cm焗杯.....12-15個
0 f* }3 ^0 G8 c7 u( {& M入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：公仔箱論壇- s( [9 H' E* J% ]4 E
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.77  X( i& m: V- z8 u8 w& f$ p
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  c0 ?% e1 M" ^5 v
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# I; Q1 `( t& i: f4 Z& F) S: Z9 ~4 m, S

/ m. E9 `/ I, r3 ~3 n公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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: ?: ^& R+ H. H8 ]# h2 t6 ]' _5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ S! P1 z7 {0 n5 x$ {" q8 I

( ~6 w+ d( [0 K( j! @+ t+ `5.39.217.776.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1 ~4 ]$ W7 N8 O! T! g貼士：
$ t5 `7 @: h5 [; n1 Z1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。* @; {1 |9 K4 M2 K& K
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。