本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 & X# x( h& H. O) T" k- n- `6 F
. |$ L: m. J8 z% O& F G0 p材料(分量：12-15杯)：
6 Y. P2 r0 [% K# t+ l: c公仔箱論壇雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb K( t. E$ n/ N4 D# A" B1 |
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% z4 U; X- i, ~) i0 k
細砂糖.....85克
6 l2 ?; M% W$ k9 j可可粉.....25克
c: |' ^) ~$ ~# k/ ~6 d$ W. ^& {- G全脂牛奶.....80克% }/ l' N J+ v( @! \. M
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇 y$ I. y, E9 X% Q2 \' ^6 W# `* v
低筋麵粉.....125克& e2 U8 g1 C( E& |# ~; I
5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ F; d8 R- G) r( y6 s3 ^( B! z
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 F9 U! v7 c) ?$ P8 Y
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& O' u& h$ k+ B/ M9 J& K+ O做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ q% \8 t+ j0 B6 {# T+ _( N
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇7 N' P. T2 @! z# s% _
2 s' G( i/ |$ ~, V! s) i* h公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。$ i0 g, Y2 r( f ^0 n6 u
5 \2 R% v' x, g2 R* u4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇+ B0 Z* {; _; k
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* A5 V9 A3 N( i- q$ A
* s/ g: P* E, a6 ?/ o' `; Y9 b公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 D& t7 _/ u, T7 ?
6 [0 c4 C+ x; X% v5.39.217.776.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇1 n" `4 L) ?. `8 {( U# Q) P# K
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3 K! z* T/ h: U: |0 V" p/ e( E- o% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇 _; }. y; {' }
/ e6 ~ n2 \% B. _9 h公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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