材料：（約500g）
1 r/ }% s$ u7 j$ i5 m2 Q公仔箱論壇淡忌廉.....360g
9 x+ S% b6 g4 n+ `, d, E- D' Utvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻醬.....120g
0 g2 x. @9 p- M8 V公仔箱論壇煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
h8 G5 G# u$ _tvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ]# h' b3 F; S7 y: z% L3 B
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；+ z9 D1 |: X9 p% P0 z3 J! y- @
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5.39.217.77' n" n( ^- g$ L2 ^
- h% j5 ?) o5 R- p* Q; k7 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; W1 B/ r- s0 q* X
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；! V% F- ]5 y# Z+ ~! E K- Q0 B2 ^( E
* e+ G) Y% t4 R5 t' m. ?+ Y5 h5.39.217.775. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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" u7 c# b1 q9 S2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) g( V4 P" }+ q# }% e6 j' Y! ]
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。公仔箱論壇* {. x1 A) T" Y* D8 k! x! X) n' Y, l- \
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 o- {$ U9 F3 N
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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