材料: ; I( B* i3 W4 ^- V/ Q
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）% \; ?, _( o, {- n8 |
: J, V n4 ^/ G2 d/ L+ d+ x% F
" `. n# z! {# @1 d調味:
0 a8 m( O$ j/ D. P6 T; M9 d$ S& |% \公仔箱論壇麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
0 ^* L( G1 R# c% Q9 k5.39.217.77公仔箱論壇$ s3 K. H% w( I$ w5 M# _
tvb now,tvbnow,bttvb- r G* W* ^! ~+ t5 `7 e8 z# w( I
做法: 5 E4 a$ B# _! s7 r6 c, E
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
& d9 E; K, ]* T D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" F) O3 J8 W" {2 I+ ?! R! _* V
2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
y- o# b# u" z0 L3 f- K' i/ W# }6 E公仔箱論壇公仔箱論壇/ u) D* A) s: i3 m( s
3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
9 C& l0 R5 X6 @- X! \# e公仔箱論壇/ Z7 F# B: T+ k1 J3 K
4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。1 n/ O" C+ `2 R5 o1 T/ D
公仔箱論壇0 s9 N6 v# I ^
5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
3 U8 a/ O9 V1 ~tvb now,tvbnow,bttvb# d( h+ a; v2 s
|
發表於 2015-5-5 05:20 AM
| 