【材料】5.39.217.77* `! k2 e4 x8 h# H/ z
, `7 u$ d+ q+ U肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& |5 G' r) O) l2 j' @3 }
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【製作過程】4 {/ f" X6 u6 q! E, Y; b! I
8 G) H. U5 Y1 j3 \/ H* n1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& X5 G6 z4 e! W, {# d, `
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2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；0 }" b2 m ?; T- V* I, _. z! Z
$ Y* K3 M# y, | T% K- E5.39.217.773、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。公仔箱論壇" y! I; C8 f0 W0 f/ B
& g5 Y' P2 M. {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ R+ ^! D- I& K+ f; S' B$ ?5 n
6 U d' m; q4 y1 N: v* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特點】公仔箱論壇0 M; n; M! X @# M" k. B
公仔箱論壇, g( ^; X' z0 @- E: _4 |6 a9 }+ N) l
著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 M, d9 u3 Y# i1 G! c* ^: S
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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