[西式食譜] 龍蝦汁伴三文魚

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材 料       
( Z6 M' k/ V/ ]% L/ ?公仔箱論壇三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許
2 A3 m$ L! U' k, T4 w" Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 m& Y9 Z2 W& Q7 V1 y

' l% W& ~3 i+ h8 ?  e) Z8 n* Utvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料
9 c. d8 s2 s3 r龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋 1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升5.39.217.77" }+ q+ j% \; g% e
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0 }4 P$ X' P# s; P. {5.39.217.77做 法        公仔箱論壇: |' [* `/ Y- v4 |9 P
1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。
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2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [: k1 n5 m$ [/ V

9 i7 w' M$ \' E% Q8 ]5.39.217.773. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉 蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。
+ M$ e# a6 i9 F( T! F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 y/ {& {+ V$ r  X( o  N" G: E8 F
4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 5.39.217.77( G' V4 ~! G  g6 |3 t

# E5 H# }9 `, w4 v5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。 7 m; z* _" [: r" p2 r/ F# j; m! h

- f6 ^+ v: J7 Y% o' v8 C6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ， 起 伴 碟 便 完 成 。
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: H: s6 |, u# S! D+ Xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士       
  v% ?. u# e5 X2 a5 e( |6 X9 F8 {# S想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。& r3 W  `0 a9 N