Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb' r# K0 Z& N* c: c: E
手 製 寬 條 麵 tvb now,tvbnow,bttvb% P# a& Y/ V2 x# K% y1 b
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 公仔箱論壇; b) S" V0 R& g9 \3 V0 t8 o2 Y* G0 h6 r
雞 蛋 ︰ 3 隻 / y2 _+ L, T7 A8 W7 T2 I
% p+ Y" I7 d3 Z7 m! F: ?) a4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 菜 配 料
* d% Q( z9 z/ Y& _# h9 y蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 l) A' f- u
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
; _" K9 Y2 l* {- r公仔箱論壇乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.77+ s+ J% X4 j% q' i) }% n- Z, V9 p/ i
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 J* z, i+ a9 l+ B
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
) x7 R* }7 C. J9 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 |% x! K7 C. ~
StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% `! [, b5 t0 C0 N) D8 g M7 L7 X/ ^! s; Q
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb2 L! d2 N9 X! T" h$ ?0 W
6 M! G# M0 T: q7 D* F0 O公仔箱論壇3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。公仔箱論壇3 f( }) l' r0 [7 [; r4 @
/ I1 J6 w1 W8 h# m* q4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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6 V3 v5 X0 e/ i2 _; f6 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。0 h# D# {# w+ O3 u
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。1 e: c8 n& F. ]
& t6 @" Y- u4 V! i- t( J5.39.217.77Tips
/ a5 w( p: a4 q- Q2 [( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 4 H* q& m) R: Q% ~
: O6 n# R$ y% M" y2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
, }8 T1 @+ k$ l' u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e4 }; I9 R1 k( m3 s; A6 |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung+ k, {" o* l/ f& T4 `9 g2 @
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
8 W5 l) {0 n. G9 r. k, C# x) |- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% d9 Q4 @0 y( Z9 |7 i
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
9 |$ {) N1 c' F& S1 R _. D) n5.39.217.77製 作 費 用 ︰ $251 Z+ n" I' l8 Z6 `7 t6 p( \
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3 Y/ z3 w% ^6 _& g" s: w, r5 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 h* O6 W8 _* y2 [& e
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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