[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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/ \0 O$ T6 V/ ]2 t: e: r5.39.217.77原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。( c6 n8 g$ z  C
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制作方法： ' c. A8 H) l3 B9 {% u' h
1、葱洗净，切粒。
2 O* n5 j. A5 Q5 L4 q2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
8 U5 e6 H, K! b2 l" Z$ x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
- \* ]6 u9 a, _2 k" F9 i5.39.217.774、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 & v5 ]6 T% w6 t" P, L3 `- J0 H) s

$ ~7 K, B) h: J9 b+ d特点：tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 s* ]: O. v- |4 E, }, F0 v3 t
鲜嫩味醇。