 ◎料理名稱：黃金菜卷
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/ {& _/ p$ `- J# n! f4 [材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜tvb now,tvbnow,bttvb6 E) F3 L8 K- M L5 t- U# ?" o
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻公仔箱論壇' f6 d8 C" ^( q9 Z; K' Q! m
3 y+ Q6 @, n6 K- Q作 法：
# }! |5 n% g7 F: F) x% _1. 竹筍先汆燙備用。. f' B8 a: N9 N) u3 A1 h. T' n
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' [- \9 |: g# I1 T
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
: m, T2 l/ R# T' ^* w公仔箱論壇4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
4 Z& I& @' m( b* }7 p5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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