 ◎料理名稱：黃金菜卷公仔箱論壇4 B, _ s+ R3 v" x2 U, L! r- p
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜" O f( B5 M! W# J3 W8 d7 k# p
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻5.39.217.77 h, o, W4 c' q
. `. c/ _7 ]+ p" `6 f" w1 S6 R作 法：
/ }6 O9 j. f R9 d% X; k5.39.217.771. 竹筍先汆燙備用。. C& Q% h" W. H
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
' E" b: I6 e3 T' W公仔箱論壇 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
* D7 l% ~: z. C9 ?! {6 K3 ]5 a6 r4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
% M w; V6 \" A* `3 ~5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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