红酒烩牛柳
( G) g) b. y! c! \4 L( w( x: |/ `公仔箱論壇材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。: e0 b6 {2 x# p( v
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 G7 r- R; F2 n
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
( K- A+ C; {% A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! u( p! W5 j; D+ M- ~8 L
人参高丽菜& m+ ]8 O5 D, `" v0 {" O
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
7 \* ~% v( i/ F' s) x1 r Z调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。) n) J1 s" j9 x4 A) h
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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糖醋排骨; u$ p. E$ e+ {) K. E5 R' ^. {& m
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。5.39.217.77& q2 p% J/ ]7 {0 A
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。公仔箱論壇$ C$ h) F4 q) \% z: v
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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凤肝菠菜汤
. e) u3 t+ P7 t$ g, J1 w5.39.217.77材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。公仔箱論壇# p0 j6 m% `. a( Z$ j, l8 U
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。5.39.217.779 X) ^, w) t5 B' i. R/ X
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% l4 ^! x6 A) H
$ T7 T8 x& S3 t1 A P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式干烧柳叶鱼公仔箱論壇9 V& n/ P% Z/ {
材料：柳叶鱼6尾约100克。8 Y6 Q# g: \! M, y% {
调味料：泰式虾酱2大匙。; W) P4 Z- u$ K, ^& ~; ?" {
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。5.39.217.773 j+ z& J+ J+ [' E
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干扁四季豆
" K2 @: ^3 ^3 b9 U- H5.39.217.77材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。& t# O$ [- j# V% _
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。公仔箱論壇9 B6 K' G: f7 d1 z! k
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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