开阳黄瓜 |# r, t" U- K/ p9 |
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
0 Q' R+ i% o0 u5 ~9 O- s: }调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
, Q5 ?, `, w" q* D* P/ N4 t# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。5.39.217.778 o9 l% A- u2 D2 `+ g
# r n, I7 f# z! S, P: G) M, C( @tvb now,tvbnow,bttvb醉鸡
$ |0 f! [( h3 n3 o7 z公仔箱論壇材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。公仔箱論壇4 [" B/ ^" f0 H5 j; Q, b4 i
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
1 [; O D7 w1 ?, M# f4 {1 v* U- Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼5.39.217.77+ k4 p' J' Q& g6 Q9 ?, K
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
9 K% F) @! R% ^: r" c Z+ _( b调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& {3 Z. U! g) t9 D) V
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。公仔箱論壇0 _7 t6 r+ j; O1 L k2 E
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榨菜肉丝金针汤
& F& D( N# x/ M* N" n' Z5.39.217.77材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
; z# B5 R4 g/ |& `* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。5.39.217.771 M1 C3 L3 W9 G! i
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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: s* A" Z K4 V' T6 J3 E0 }tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋炒苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ d6 M4 D, n* N4 E' x
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 h& k. W, U- G) J) x
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
! k' A, K+ Y! X作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
$ s7 I# @4 s* b! U, B+ V9 y7 a公仔箱論壇! ^! d$ a/ D1 b2 o1 s0 D" n
麻油腰花
4 w! ~! ?; A6 U; L7 G3 [$ V. }材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
2 i+ X4 W* v* Z: M$ M N调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
& W4 p; A' W: L- F# Y* ^作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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