無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇: b' v" k6 v& o, n- [3 I8 [; J& d
蛋黃75 克
% n5 ~+ S2 q+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 公仔箱論壇/ a( H, k- m$ }( ]7 Q3 E& M. T! @
奶粉25 克
+ J' u6 P ^; H1 n( o: ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 T; f6 s4 F6 w. F/ e1 Y
淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. f# w+ r( S; `, E. J' H
% t1 `4 @, Q0 {+ P8 v5.39.217.77製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。公仔箱論壇5 ?9 F _. z$ W" H
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# @+ V- ^1 e' _# b' l \* l/ U/ ~/ Z5.39.217.77將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
- u2 ]; x6 U- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q K8 I6 F& ]8 |$ \) i4 _tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
A& J- u, Z& Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
! P/ V/ {, U1 b0 d6 s( P6 i a黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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8 V# e* l- y8 r( v! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! K% y' b) v" @- E" ]9 ^2 W
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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