材料及份量:
6 m8 T- Z8 h* N' X k, Utvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔十兩
3 x1 ?1 g, u8 \' t公仔箱論壇（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）5.39.217.771 C9 T% K0 o9 n5 j- Z/ C7 ~$ U9 T
（三）薑切絲二湯羹5.39.217.77# }, c4 M0 S n# W& }1 c
（四）薑米一湯羹
+ |4 z( f5 ~ U/ s6 W" Q0 n ctvb now,tvbnow,bttvb（五）蒜肉三粒剁幼粒
. G5 y$ J, `: T* }公仔箱論壇（六）油鑊2 ]8 p# C3 ]$ w8 N# I$ `
（七）芫茜 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb8 M* l" @% o; B! \& P9 h
（一）老抽一湯羹
* \7 h4 q- u, q0 t& Ytvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹2 ~3 A7 ]) ]+ _
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇2 z' G7 ]" y) H( M1 o+ ]3 N
（四）糖一茶匙公仔箱論壇4 m) Z% u- r$ h# v
（五）古月粉1/4 茶匙
8 |; j2 ?8 ?/ o( b5.39.217.77（六）生粉一茶匙加水一湯羹
. A9 E" U- c7 r$ ?（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
" r8 E- a7 v [$ E( @/ P- _tvb now,tvbnow,bttvb
5 E% l( E8 C; z* C7 [* o0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
( x& \: j. Q9 @' j) |/ e qtvb now,tvbnow,bttvb
. `% B% _9 c/ C( p4 V' Q公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
( B u6 l# G7 r6 }6 }& D
- z. T7 j, r7 i（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。5.39.217.779 I- \2 j- k# a1 x' a* G2 ~
5.39.217.77/ Z& m2 |9 n# t' w5 A7 |2 N
（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
) N0 S& k+ h6 m& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% U! b& A; Z) q* `' U' C
（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
| 