材料及份量:+ ?5 y, o5 ?! F
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: K, |6 [2 A; }2 @
（二）嫩豆腐8 塊& o2 G! x' U1 P7 L- k7 q4 F, k# F
（三）肉鬆2 湯匙
# s6 s% t6 R' x! C" Q3 e& E, g（四）剁爛火腿茸1 湯匙
6 N) o2 _$ `5 q. s2 G( T" \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
! p5 ^! T- c' F8 P* ?公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇% W4 G) a& K% J4 F$ X# ]$ e
（七）油5 大湯匙 調味料:5.39.217.77" m! c- l, D8 I; _9 }
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
- p/ R0 s( x LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）上湯4 湯匙+ j2 O8 r7 @4 G& V7 k
（三）鹽3/4 茶匙
* A7 Q; j* M: E- Q( @* `' K( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙 " S' V) k3 E' M) J
2 M z! c, }* G公仔箱論壇製法:
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) y! j$ _9 V# U4 P% |（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。& t* {: ~' v5 h2 r } X# b
?. r! J/ u; m! ?% v. t公仔箱論壇（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
) S) y) R; W, ~/ J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~; q" h$ t* R l（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。5 {! L5 i6 l. p
" ?6 n; F! S7 J z y% r4 L 小貼士 ：5.39.217.77: } H. T4 I- W2 ~7 p$ W J, N
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。5.39.217.775 G' G, z( k" V1 q& l# L
5.39.217.772 c/ f# q9 U& C, |+ f5 I& |
預備時間：10 分鐘
* d; Z8 N: N8 f4 u/ ~. |7 A烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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