白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. |' ?7 ?' L6 K V
5.39.217.77- P$ p! G& t5 I7 H6 l9 o* e! c! T, O
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
: G3 G+ v" V2 m/ J xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 Q% g5 s- @' O/ B7 i
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
3 _+ t/ J2 Y3 z, m. a: F
" b7 j' V8 Y; \8 D6 c& T; w& G1 _; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 d. w4 E" [1 ]; J+ Y6 F! M3 p
公仔箱論壇( E1 y# I1 T4 S$ o, G. `# b; Q
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 公仔箱論壇4 L7 W- e' ]7 @; C; m
5 ^+ v, I3 d; c* E; x9 ]2 R$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77; G8 Q) e) t5 N# t1 }4 H
" z9 |9 o7 H# ?& k& b0 x2 wtvb now,tvbnow,bttvb 
# J* g/ j% w& f7 i* O# e5 ?! j" g
& E: j% ]3 l" O, U0 b5.39.217.77
6 A1 u3 Y3 J9 s& Y$ O C& z 
# ?* W; n# L' w' T公仔箱論壇9 M' X/ E, ]' r8 K; m
 7 k+ o3 v, U3 y. t, _6 \1 K1 B7 B( E
0 U& @! ?+ {# z& n! |9 A8 {5.39.217.77 
& p3 ?8 C1 ^/ _! y7 g0 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N v+ H- A$ ]$ Z5 A5 `* f4 K! Z
 tvb now,tvbnow,bttvb* |: j! T0 f. D% T& N- k6 f
$ Y% S6 p) R& N 
% r4 H$ d/ ]# J4 p1 J5.39.217.77
! V+ f( m: Y1 X, a! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 f2 {9 W! `$ N8 ^" u
5 L8 ~3 m- f. g" P' u
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
