什錦冬瓜羹
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" G6 ]) D+ d' q* `7 z; O! _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) G }- v7 k3 q! l* I- q
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材料：
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瘦肉調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! ]3 ^2 H3 y/ o6 O: D
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冬瓜 600克
5 W, I5 K' d3 g' R1 E) W: [) w* h公仔箱論壇 鹽 1/8茶匙 5.39.217.77$ Y. v) F- j: V4 ~
瘦肉 75克 公仔箱論壇* L" f1 q9 B5 v0 l
糖 1/8茶匙 8 h7 \4 o I1 w( Q9 {- A
蝦 75克
" P9 U) n3 O: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 1/4茶匙
* t# r" T/ c: U5 I' l+ x! `9 m$ X 叉燒 35克
9 H6 w/ M3 X7 X1 i( n3 d. U 油 1/2茶匙
) u b) H) ]; @4 d1 V: h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 草菇 35克
! t- M, W J( {; q3 s, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2茶匙
# t0 j' ^4 q$ P" X h7 K- _( t4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 1公升
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蝦調味料：
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0 g7 k# k2 f, t2 r 鹽 1/2茶匙 ( R. W+ ?1 V/ a
鹽 1/8荼匙
) Y: j; { @! ?; x1 {5 stvb now,tvbnow,bttvb 油 1/2茶匙 % v! X' d4 C* T/ F9 t
胡椒粉 少許
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芡汁： 公仔箱論壇: x! L" @; ~/ I7 y- w7 l
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粟粉 1茶匙 # f+ M' O$ Q/ |
水 5湯匙 5.39.217.77+ Y }0 a6 l3 `, e
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0 s0 I \5 d# u X 製法： . j. \* Z2 h% T
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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0 B) l# v- w! b- ]* N) g公仔箱論壇2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 公仔箱論壇1 D/ w: M0 t2 T$ k- L! U
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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, ?; D- t2 S9 S/ I+ x2 Z- \9 K3 K+ otvb now,tvbnow,bttvb4. 冬菇及叉燒切粒。 0 ~6 M3 c5 m3 L! Z' P4 X: E% V
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 5.39.217.77. C% i0 b: y, X6 V
( w# o3 `! J' v- Q4 \8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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