材料：5.39.217.771 q& U3 Z7 ~4 |9 }
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量5.39.217.77- ~) E W2 l+ T. U! U# v
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醬汁
5 C9 G* @2 N1 X: y0 [日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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做法：
8 @! R2 S& k" a& e' k1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。% Q) v0 w+ g3 g: v& d# `4 W }4 J8 r
8 `2 k8 ^1 f m2 z2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。5.39.217.778 v# J$ y5 ~3 m+ N9 P' w
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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貼士
$ ?( ]( l# c, b: `$ Q) t' K5 y$ j! m公仔箱論壇水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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